Quark und Mandelmus mit Beeren esse ich nun schon seit einer Weile zum Frühstück und bin hellauf begeistert. Dabei wechsle ich zwischen verschiedenen Beerensorten und mal sind es frische oder auch mal aufgetaute Beeren. Es ist auf jeden Fall sehr lecker und deshalb wollte ich es euch nicht vorenthalten. Dabei ist es auch recht schnell zubereitet und kommt mit wenig Kohlenhydraten aus. Vor allen Dingen ist es glutenfrei und hält lange satt.

Quark und Mandelmus sind ein guter Start in den Tag

Ich gebe zu, dass ich etwas süchtig nach Mandelmus bin, aber ich kann euch dieses Frühstück nur ans Herz legen. Seitdem ich es esse habe ich keinen Bedarf mehr an einem Snack vor dem Mittagessen. Es hält einfach lange satt. Manchmal haue ich mir noch Schlagsahne oben drauf (völlig verrückt zum Frühstück? Nö). Das gibt mir dann die Illusion ich würde einen Eisbecher im Eiscafe essen und ich fühle mich sofort mega verwöhnt – ohne viel Zucker zu mir zu nehmen. Es ist einfach zur Zeit mein perfekter Start in den Tag.

Johannisbeeren, Blaubeeren, Brombeeren

Es gibt so viele leckere Beeren und es ist wirklich Geschmackssache welche ihr möchtet. Ich mag die Abwechslung. Manchmal nehme ich auch tiefgefrorene Beeren. Die erwärme ich in einem Topf kurz 5 Minuten auf dem Herd und dann habe ich auch noch etwas Soße – was ich persönlich sehr schätze.

Quark, griechischer Joghurt oder Sojajoghurt

Natürlich gibt es dieses Frühstück auch in der veganen Variante. Dafür dann z.B. zum Sojajoghurt greifen oder anderen pflanzlichen Joghurt. Kombiniert mit den Kakaonibs, die natürlich keinen Zucker zugesetzt haben, gibt es etwas Biss und natürlich auch Schokoladengeschmack. Wer mag darf sich auch Kokoschips noch dazugeben, denn das mache ich auch häufig so. Dann gibt es noch mehr zum Kauen.

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Quark und Mandelmus mit Beeren

Name: Quark und Mandelmus mit Beeren
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 100 g Quark 40% Fett; 30 g Mandelmus; 30 g Kakao Nibs; 20 g Mandeln; 50 g Johannisbeeren (oder andere Beeren)

Rezept für ein glutenfreies Frühstück mit Quark und Mandelmus mit Beeren.

Zubereitungszeit5 Min.

Fertig in5 Min.

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Gericht: Frühstück

Land & Region: Deutsch

Schlagworte: eifrei, glutenfrei, hefefrei, high protein, low carb, maisfrei, sojafrei, vegetarisch, weizenfrei, zuckerfrei

Portionen: 1 Person

Kalorien: 755kcal

Autor: Katja Johannhörster

Zutaten

100 g Quark 40% Fett
30 g Mandelmus
30 g Kakao Nibs
20 g Mandeln
50 g Johannisbeeren oder andere Beeren

Zubereitung

Quark abwiegen und in eine Müsli Schüssel geben.
Mandelmus abwiegen oder etwa 2 gehäufte Teelöffel davon zum Quark dazugeben, ggf. etwas mit dem Löffel vermischen, wer mag.
Kakao Nibs und Mandeln abwiegen und über den Quark mit Mandelmus verteilen.
Zum Schluss Beeren über dem Frühstück verteilen. Das können frische Beeren sein oder auch aufgetaute Tiefkühlware.

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