• Skip to main content
  • Skip to footer

Glutenfrei Rezepte

Suche in Glutenfrei Rezepte

  • Startseite
  • Rezepte
    • Grundrezepte
    • Frühstück
      • Frühstück glutenfrei
    • Brot
      • Brot glutenfrei
      • Brot vegan
      • Brot ohne Hefe
      • Low Carb Brot
    • Brötchen
      • Brötchen glutenfrei
      • Brötchen vegan
    • Kuchen
      • Kuchen glutenfrei
      • Kuchen vegan
      • Low Carb Kuchen
    • Muffins
      • Muffins glutenfrei
    • Torten
    • Gebäck
      • Kekse
        • Glutenfreie Kekse
      • Plätzchen
        • Glutenfreie Plätzchen
      • Müsliriegel
    • Hauptgerichte
    • Desserts
      • Eis
  • Infos
    • FAQ
    • Was ist Gluten?
    • Glutenfrei backen, meine besten Tipps
    • Übersicht glutenfreies Mehl
    • Glutenfreie Bindemittel im Überblick
    • Flohsamenschalen glutenfrei helfen beim Backen (Werbung)
    • Glutenfreies Mehl selbst mischen
    • Backen ohne Ei – so kann man Eier ersetzen
    • Glutenintoleranz, Glutenunverträglichkeit, Zöliakie
    • Glutenfrei leben, eine Starthilfe für Neulinge
    • Buchtipps
    • Unterwegs
    • Glutenfrei Blog
  • Über mich
  • FAQ
  • Werbung
Du befindest Dich hier: Startseite » Rezepte » Gebäck » Kekse » Einfache glutenfreie Kekse

Einfache glutenfreie Kekse

Einfache glutenfreie Kekse

Einfache glutenfreie Kekse, das wollten meine Kinder einfach mal haben. Meine Kinder müssen nicht glutenfrei essen, aber mein Mann und ich. Natürlich wollen die Kinder einfach nur Kekse und meine kleine Tochter hat mir auch beim Backen fleißig geholfen. Das Portionieren war noch etwas schwierig, aber das Kekse platt drücken hat super geklappt. Die Kekse kommen super an, sind schnell gemacht und fix fertig. Es lohnt sich einen Blick ins Rezept zu werfen.

Anzeige

Nur 8 Zutaten für einfache glutenfreie Kekse

Es sind nur 8 Zutaten und das ist insofern wenig, weil ich drei verschiedene Mehle mische. Wenn du dich jetzt fragst, warum ich für einfache Kekse so viele Mehle brauche, dann schau gerne mal in meine FAQ. Es schmeckt einfach besser und gelingt auch besser, weil sich die Backeigenschaften verschiedener glutenfreier Mehle ergänzen.

Der Teig ist einfach zu machen

Hier musst du kein Profi sein, um Kekse zu backen. Es ist ein einfacher Mürbeteig ohne Backtriebmittel. Das bedeutet das wird alles abgewogen und gemischt und zu einem Teig verarbeitet. Ich habe hierfür noch nicht einmal mein Rührgerät bemühen müssen, sondern habe den Teig einfach mit dem Löffel verrührt und dann zum Schluss mit der Hand geformt.

Nur 15 Minuten Backzeit

Nicht nur ist der Teig schnell gemacht, muss nicht gehen oder im Kühlschrank stehen, sondern die Kekse sind auch innerhalb von 15 Minuten schon fertig gebacken. Nach ein paar Minuten Abkühlung sind sie parat zum Essen und eine Minute später war bei mir zu Hause die Hälfte schon aufgegessen.

Anzeige
glutenfrei und lecker
Einfache glutenfreie Kekse
Einfache Kekse
ohne Backmischung

Alternative Zutaten

Anstelle der veganen Pflanzenmargarine kannst du auch Butter nehmen, dann ist das Rezept natürlich nicht mehr vegan. Alternativ kannst du auch ein anderes Bindemittel verwenden. Schaue dazu in meine Übersicht zu glutenfreien Bindelmitteln. Anstelle von Vanillepulver kannst du auch eine frische Vanilleschote nehmen oder theoretisch auch Aroma. Zucker kannst du durch Zuckerersatzstoffe ersetzen, ich habe das jedoch noch nicht getestet. Kartoffelmehl kann durch Maisstärke oder Tapiokastärke ersetzt werden.

Einfache glutenfreie Kekse

Einfache glutenfreie Kekse

Einfache glutenfreie Kekse selber backen.

Hast du das Rezept getestet?

Super, ich freue mich über deinen Kommentar und viele Sterne. Zum Bewerten einfach Sterne anklicken.

4.5 from 10 votes

Drucken oder Backmodus

Du kannst das Rezept ausdrucken oder den Backmodus nutzen.

Rezept drucken
Dein Bildschirm wird nicht dunkel!

Infos zum Rezept

Vorbereitungszeit: 10 Min.
Zubereitungszeit: 15 Min.
Arbeitszeit: 25 Min.
Gericht: Gebäck
Land & Region: Deutsch
Schlagworte: Apfel Streusel vegan, caseinfrei, eifrei, einfach, glutenfrei, Kekse, lactosefrei, milchfrei, nussfrei

Portionen anpassen

Die Mengen im Rezept ändern sich automatisch.

Portionen: 12 Portionen

Zubehör

  • Digitale Küchenwaage
  • Rührgerät, ich habe diese Kitchen Aid
  • Dauerbackfolie als Alternative zu Backpapier oder Form gut einfetten

Zutaten

  • 75 g Teffmehl
  • 50 g Reismehl
  • 50 g Kartoffelmehl
  • 38 g Zucker
  • 75 g Pflanzenmargarine vegane, weich
  • 55 ml Wasser
  • 5 g Flohsamenschalen gemahlen
  • 2 g Vanillepulver

Zubereitung

  • Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Teffmehl, Reismehl, Kartoffelmehl, Zucker, gemahlene Flohsamenschalen, Vanille abwiegen und mischen.
  • Weiche Butter und Wasser dazu geben und mit dem Löffel zu einem Teig verarbeiten.
  • Teig portionieren, zwischen den Händen zu Kugeln rollen und dann einfach auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech platt drücken.
  • Kekse bei 200°C Ober- und Unterhitze für 15 Minuten backen und abkühlen lassen.
Fragen & Antworten

Diese Rezepte könnten dich auch interessieren

Shortbread
Shortbread
Osterkekse zum Ausstechen glutenfrei und vegan1
Osterkekse zum Ausstechen glutenfrei und vegan
Cheesecake Cookies glutenfrei
Cheesecake Cookies glutenfrei
Glutenfreie Zuckerkekse
Glutenfreie Zuckerkekse
Glutenfreie Parmesan Kekse
Glutenfreie Parmesan Kekse
Rhabarberkekse glutenfrei
Rhabarberkekse glutenfrei
  • merken  14 
  • teilen  
  • twittern  
  • RSS-feed 
  • teilen 
Anzeige
Hier könnte Ihre Werbung stehen

Filed Under: Gebäck, Glutenfreie Kekse, Kekse, RezepteLeave a Comment

* Links mit einem * sind Affialiate Links von Amazon. Wenn du dann etwas kaufst erhalte ich eine kleine Provision. Die Preise ändern sich dadurch nicht. Links mit zwei ** sind Werbung. Ich empfehle nur, was ich selber nutze und gut finde.

Beliebte Rezepte

Rhabarber Streuseltaler glutenfrei

Rhabarber Streuseltaler glutenfrei

Leave a Comment

Spargelsalat mit Erdbeeren

Spargelsalat mit Erdbeeren

Leave a Comment

Erdbeer Creme mit Mandelboden oder Kuchen ohne backen

Erdbeer Creme mit Mandelboden oder Kuchen ohne backen

8 Comments

Schoko Erdbeer Sahne glutenfrei mit Mandelboden

Schoko Erdbeer Sahne glutenfrei mit Mandelboden

Leave a Comment

Erdbeerkuchen

Erdbeerkuchen glutenfrei mit glutenfreiem Bisquit

Leave a Comment

Rhabarber Crumble

Rhabarber Crumble

Leave a Comment

Keto Low Carb Brot

Keto Low Carb Brot

Leave a Comment

Rhabarber Kompott

Rhabarber Kompott

Leave a Comment

Alternativen für Zucker

Angebot Xucker Light Erythrit 1kg Dose - kalorienfreier Zuckerersatz als Vegane & zahnfreundliche Zucker Alternative Xucker Light Erythrit 1kg Dose - kalorienfreier... 10,93 EUR
nu3 Vegan Erythrit Zucker Ersatz (750g) - Erythritol Zuckerersatz Erythrit ohne Kalorien, natürlich ohne Einfluss auf Blutzuckerspiegel ohne Stevia Zucker&Xylit - Abnehmen mit zuckerfreie Lebensmittel nu3 Vegan Erythrit Zucker Ersatz (750g) -... 12,99 EUR
Angebot Xucker Premium aus Xylit Birkenzucker - Kalorienreduzierter Zuckerersatz I Vegane & zahnfreundliche Zucker-Alternative von Xucker zum Kochen & Backen zuckerfrei (1 kg) Xucker Premium aus Xylit Birkenzucker -... 12,49 EUR
Xucker Puderxucker Erythrit 700g Dose - kalorienfreier Zuckerersatz als vegane & zahnfreundliche Puderzucker Alternative zum Kochen & Backen I Erythritol zuckerfrei Xucker Puderxucker Erythrit 700g Dose -... 16,52 EUR

Letzte Aktualisierung am 29.05.2022 / *Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Anzeige

NEWSLETTER – NETTE POST VON MIR

Datenschutzerklärung*

Datenschutzerklärung



Hilfe für glutenfreies Backen

FAQ – Antworten auf die häufigsten Fragen zum glutenfreien Backen

Glutenfreies Backen – Meine besten Tipps

Starthilfe für Neulinge – mit kostenfreiem PDF Download

Rezept in diesem Blog suchen

Och nö, lieber eine Fertigmehlmischung

Schär Mix C - Kuchen & Kekse Backmischung glutenfrei, 1kg Schär Mix C - Kuchen & Kekse Backmischung... 11,98 EUR
Angebot Bauckhof Mehl-Mix 'Universal', glutenfrei (800 g) - Bio Bauckhof Mehl-Mix "Universal", glutenfrei (800 g)... 7,39 EUR
Helle Mehlmischung 2x400g glutenfrei (0.8 Kg) Helle Mehlmischung 2x400g glutenfrei (0.8 Kg)* 4,99 EUR

Letzte Aktualisierung am 28.05.2022 / *Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Kommentare von Lesern

Danke für das super Rezept!!
Habe so viel herum probiert mit anderen Rezepten und nie ist es mir gelungen bis ich auf deine Seite gestoßen bin! Vielen vielen Dank!! Werde jetzt mehrere Rezepte von dir durch probieren
Danke nochmals und mach weiter so!

Kerstin zu Brötchen ohne Hefe

Kommentare von Lesern

Hallihallo
Endlich ein Pizza Teig, der richtig lecker, einfach zu verarbeiten, knusprig ist und auch sehr gut mundet. Das Festbacken am Blech kann man fast mit guuut einfetten verhindern .
Danke dafür ❤️

Claudia zum Rezept Glutenfreier Pizzateig

Previous Post: « Proteinriegel selbst machen
Next Post: Blumenkohlreis »

Reader Interactions

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Bewertung




Footer

  • E-Mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter

© 2021 | Die Rechte an Fotos und Texten liegen bei „Glutenfrei Rezepte“ und dürfen nicht ohne Zustimmung verwendet werden.
Datenschutz | Impressum

Anzeige