Zimtkarten glutenfrei und ohne Ei
Rezept für glutenfreie und vegane Zimtkarten.
Servings: 12 Portionen
Calories: 147kcal
Zutaten
- 45 g Reismehl
- 30 g Maismehl
- 30 g Kartoffelmehl
- 30 g Maisstärke
- 6 g Flohsamenschalen gemahlen
- 1 TL Zimt
- 75 g Zucker
- 100 g Pflanzenmargarine z.B. Alsan
- 3 EL Wasser
- 20 ml Sojasahne zum Bestreichen
- 1 TL Zucker
- 30 g Mandeln
Anleitungen
- Reismehl, Maismehl, Kartoffelmehl, Maisstärke, Zucker, Zimt und gemahlene Flohsamenschalen mischen.
- Kalte Pflanzenmargarine oder Butter in kleinen Flocken zusammen mit dem Wasser dazu geben und einen Teig kneten.
- Teig mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Teig auf einer mit Reismehl bemehlten Fläche ausrollen und dann z.B. mit Hilfe einer Teigkarte Rechtecke ausstechen.
- Zimtkarten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Mandeln verzieren und mit Sojasahne und Zucker bestreichen.
- Zimtkarten bei 180°C Ober- und Unterhitze 12 Minuten backen. Komplett abkühlen lassen.
Nährwerte
Calories: 147kcal | Carbohydrates: 16g | Protein: 1g | Fat: 8g | Sodium: 0.1mg | Fiber: 1g | Sugar: 7g