Shortbread
Rezept für glutenfreies Shortbread ohne Ei.
Servings: 12 Personen
Kochutensilien
Zutaten
- 100 g Zucker
- 200 g Butter weich, nicht flüssig
- 150 g Reismehl
- 150 g Kartoffelmehl
- 3 g Salz
Anleitungen
Vorbereitungen
- Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Butter in kleine Stücke geschnitten in einem warmen Wasserbad weich werden lassen.
Teig herstellen
- Weiche Butter mit dem Zucker mit einem Rührgerät schaumig schlagen.
- Reismehl, Salz und Kartoffelmehl abwiegen, dazugeben und zu einem Teig verarbeiten.
- Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech kreisförmig ausrollen. Der Teig sollte in etwa 2 cm hoch bzw. dick sein.
Backen
- Shortbread bei 160°C Ober- und Unterhitze 15 Minuten backen. Abkühlen lassen und in einer Keksdose oder in einem luftdichten Gefäß aufbewahren.