Schokoladen Pflanzen Muffins glutenfrei
Das Rezept ergibt etwa 12 glutenfreie Schokoladen Pflanzen Muffins.
Servings: 12 Portionen
Calories: 338kcal
Kochutensilien
Zutaten
- 90 g Reismehl
- 90 g Maisstärke
- 45 g Kartoffelmehl
- 45 g Maismehl
- 30 g Sojamehl
- 300 ml Milch
- 150 g Zartbitterkuvertüre
- 30 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 80 g Butter
- 8 g Vanillezucker
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Frischkäse
- 2 EL Zucker
- 45 g Kakaopulver
- 30 g Dekor Marzipan Grün
Anleitungen
- Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Mehle mit dem Backpulver, Natron, Kakaopulver, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen.
- Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Butter unterrühren.
- Mehlmischung mit der Butter-Schokolade verrühren und die Milch unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist.
- Teig in Manschetten bzw. die Muffinform füllen, etwa 3/4 voll, sonst laufen sie über.
- Muffins für 25 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.
- Muffins in den Manschetten aus der Muffinform nehmen, abkühlen lassen und in z.B. kleine Blumentöpfe stecken.
- Für das Frosting Kakao auf den Frischkäse sieben und mit dem Zucker gründlich verrühren. Dafür braucht man nur eine Gabel.
- Frosting auf den Muffins verteilen.
- Einen der Muffins zerkrümeln und auf dem Frosting verteilen, so dass es wie Erde aussieht.
- Kakao darüber sieben.
- Kleine Rollen aus dem grünen Fondant formen und die sprießenden Halme in das Frosting stecken.
Nährwerte
Calories: 338kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 6g | Fat: 16g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 14mg | Sodium: 1mg | Potassium: 2mg | Fiber: 4g | Sugar: 20g | Vitamin A: 150IU | Calcium: 1mg