Schoko-Bananen-Muffins mit glutenfreier Schokolade
Das Rezept reicht für 6 große oder 12 kleine Schoko-Bananen-Muffins.
Servings: 6 Portionen
Calories: 288kcal
Kochutensilien
Zutaten
- 60 g Reismehl
- 60 g Teffmehl
- 30 g Sojamehl
- 2 TL Backpulver
- 5 g Natron
- 60 g Zucker
- 75 g Raspel Schokolade zartbitter
- 1 EL Kakaopulver
- 150 ml Milch
- 35 ml Sonnenblumenöl
- 1 Stück Banane reif
Anleitungen
- Mehle mit dem Backpulver und Natron mischen.
- Kakaopulver, Zucker und Schokolade zugeben und unter das Mehl mischen.
- Milch und Öl einrühren, bis eine cremige Masse entstanden ist.
- Banane mit der Gabel zerdrücken und unter die Masse heben.
- Gefettete Muffin Förmchen mit dem Teig füllen (nicht zu voll, sonst laufen sie über) und auf einem Ofen Gitter mit etwas Abstand voneinander im vorgeheizten Ofen platzieren.
- Bei 180°C Ober- und Unterhitze 25 Minuten backen. Mit einem Stäbchen prüfen, ob die Backzeit ausreichend war.
- Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen ca. 5-10 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen und dann aus den Förmchen nehmen, damit sie nicht schwitzen.
Nährwerte
Calories: 288kcal | Carbohydrates: 38g | Protein: 6g | Fat: 11g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 0.2mg | Fiber: 3g | Sugar: 21g