Saftige Beeren-Sahne Muffins mit Vanille Aroma 2.0 REBAKE
Rezept für glutenfreie Beeren-Sahne Muffins mit Vanille Aroma. Dieses Rezept ist eine Neuauflage von einem alten Rezept.
Servings: 12 Portionen
Calories: 178kcal
Kochutensilien
Zutaten
- 70 g Reismehl
- 60 g Maismehl
- 60 g Kartoffelmehl
- 60 g Maisstärke
- 1 TL Johannisbrotkernmehl
- 7,5 g Backpulver
- 1 g Natron
- 2 g Salz
- 115 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 40 g Pflanzenmargarine zerlassen
- 100 g Banane reif, zerdrückt
- 180 ml Sojasahne
- 1 ml Butter Vanille Aroma ein paar Tropfen
- 200 g Blaubeeren oder Himbeeren, Erdbeeren oder ein Mix
Anleitungen
- Tiefgefrorene Beeren auftauen, ggf. abtropfen lassen.
- Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Zuerst die trockenen Zutaten mischen, d.h. Reismehl, Maismehl, Kartoffelmehl, Maisstärke, Johannisbrotkernmehl, Backpulver, Natron, Salz, Zucker, Vanillezucker mit einem Schneebesen gut mischen.
- Pflanzenmargarine zerlassen und die Banane mit einer Gabel gut zerdrücken.
- Banane mit Sojasahne, Butter Vanille Aroma, zerlassener Butter zu den trockenen Zutaten geben und zu einem Teig verrühren.
- Beeren mit einem Löffel vorsichtig unterheben, damit sie nicht zermatschen, sondern möglichst ganz bleiben.
- Teig in die Muffin Förmchen verteilen. Die Förmchen dabei nicht voll füllen, sondern nur etwa 3/4 voll, sonst laufen sie über.
- Muffins 25 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober- und Unterhitze backen.
- Erst 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann aus der Form holen, damit sie nicht matschig werden.
Notizen
Saftige Beeren-Sahne Muffins mit Vanille Aroma 2.0 REBAKE ist ein altes Rezept, was ich nochmal neu aufgelegt habe, d.h. sowohl das Rezept, als auch das Foto etc. sind neu.
Nährwerte
Calories: 178kcal | Carbohydrates: 30g | Protein: 1g | Fat: 5g | Sodium: 0.4mg | Potassium: 3mg | Fiber: 1g | Sugar: 13g