Quarkbrot mit Petersilie ohne Hefe, glutenfrei
Rezept für glutenfreies Quarkbrot mit Petersilie und ohne Hefe.
Servings: 10 Portionen
Calories: 111kcal
Zutaten
- 100 g Reismehl
- 75 g Kartoffelmehl
- 50 g Tapiokamehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 150 g Quark
- 60 g Kartoffeln roh und gerieben
- 1/2 Bund Petersilie fein gehackt
- 6 EL Wasser
- 2 EL Chiasamen gemahlen
- 6 EL Wasser für den Chiasamen
Anleitungen
- Mehle, Backpulver und Salz mischen.
- Kartoffel raspeln und Petersilie hacken und zu den Mehlen geben.
- Chiasamen am besten mit einer herkömmlichen Kaffeemühle mahlen, mit dem Wasser verrühren, zu den anderen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Teigling auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Mit einem scharfen Messer der Länge nach etwas einschneiden und mit Reismehl bestäuben.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Unter- und Oberhitze auf einer der unteren Schienen im Ofen für 35 Minuten backen.
- Brot komplett abkühlen lassen.
Notizen
Die Nährwertangaben beziehen sich auf eine Scheibe Brot.
Nährwerte
Calories: 111kcal | Carbohydrates: 20g | Protein: 3g | Fat: 2g | Cholesterol: 5mg | Sodium: 1mg | Fiber: 1g | Sugar: 0.2g