Go Back
–+ servings
Low Carb Brötchen
Rezept drucken
4.20 from 77 votes

Low Carb Brötchen ohne Ei

Rezept für Low Carb Brötchen ohne Ei und glutenfrei.
Vorbereitungszeit5 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten
Gericht: Brot
Küche: Deutsch
Keyword: eifrei, glutenfrei, hefefrei, low carb, weizenfrei, zuckerfrei
Servings: 6 Portionen
Calories: 119kcal
Author: Katja Johannhörster

Kochutensilien

Zutaten

  • 200 g Frischkäse oder pflanzliche Alternativen wie z.B. Sojaquark
  • 30 g Leinsamenmehl
  • 50 g Flohsamenschalen gemahlen
  • 5 g Salz
  • 2 EL Apfelessig
  • 3 g Xanthan
  • 5 g Backpulver
  • 100 ml Wasser heiß

Anleitungen

  • Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.
  • Alle Zutaten mischen und zu einem Teig verarbeiten. Am besten per Hand vermengen, denn wenn der Teig zu lange gerührt wird, fällt er beim Backen in sich zusammen.
  • Teig in gleichgroße Portionen zerteilen und Brötchen formen.
  • Brötchen auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegtem Backblech mit etwas Abstand positionieren. Wenn gewünscht mit ein paar Kürbiskernen, Sesam, Mohn oder Ähnlichem bestreuen.
  • Bei 170°C Umluft für 30 Minuten backen und abkühlen lassen.

Nährwerte

Calories: 119kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 3g | Fat: 9g | Saturated Fat: 0.1g | Sodium: 1mg | Fiber: 9g | Sugar: 1g