Glutenfreies Osterlamm
Rezept für ein glutenfreies Osterlamm
Servings: 6 Portionen
Calories: 269kcal
Kochutensilien
Zutaten
- 110 ml Pflanzenmargarine flüssig
- 50 g Banane zerdrückt, oder 1-2 Eier
- 60 g Reismehl
- 70 g Kartoffelmehl
- 4 g Flohsamenschalen gemahlen
- 4 g Backpulver
- 1 g Salz
- 80 g Puderzucker
- 1 g Vanillepulver
- 5 g Orangenschale oder 1 TL Abrieb
Anleitungen
- Pflanzenmargarine schmelzen und Banane mit der Gabel zerdrücken. Mit den Rührgerät so gut es geht schaumig rühren.
- Trockene Zutaten mischen, d.h. Reismehl, Kartoffelmehl, gemahlene Flohsamenschalen, Backpulver, Salz, Puderzuckker, Vanillepulver und Abrieb von einer Bio Orangenschale. Dann trockene Zutaten mit den flüssigen Zutaten verrühren.
- Backform fetten und mit Reismehl bemehlen.
- Backform zu 2/3 mit dem Teig befüllen.
- Osterlamm etwa 35 Minuten bei 180°C Ober- und Unterhitze backen. Stäbchenprobe machen.
- Osterlamm in der Form komplett auskühlen lassen, sonst bricht es leicht beim Herausnehmen. Eventuell die Unterseite begradigen, damit das Lamm selbständig stehen kann. Wenn gewünscht noch mit etwas Puderzucker bestäuben. Sofort genießen oder einfrieren. Ansonsten wird das Osterlamm schnell hart.
Nährwerte
Calories: 269kcal | Carbohydrates: 33g | Protein: 1g | Fat: 15g | Sodium: 0.3mg | Potassium: 2mg | Fiber: 1g | Sugar: 15g