Brot aus der Pfanne schnell und glutenfrei
Brot aus der Pfanne ist schnell zubereitet und natürlich auch glutenfrei möglich. Ein schnelles und einfaches Rezept mit glutenfreien Mehlen.
Servings: 4 Portionen
Calories: 258kcal
Kochutensilien
Zutaten
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 1/2 TL Zucker
- 100 ml Wasser lauwarm
- 60 g Reismehl
- 60 g Maismehl
- 60 g Kartoffelmehl
- 60 g Tapiokamehl oder Maisstärke
- 10 g Sojamehl
- 6 g Johannisbrotkernmehl
- 1/2 TL Flohsamenschalen gemahlen
- 5 g Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Olivenöl
- 100 ml Sojamilch oder Kuhmilch
Anleitungen
- Trockenhefe im lauwarmen Wasser mit dem Zucker etwa 10 Minuten gehen lassen, bis sich Blasen bilden.
- In der Zwischenzeit die trockenen Zutaten mischen, d.h. Reismehl, Maismehl, Kartoffelmehl, Tapiokamehl, Sojamehl, Johannisbrotkernmehl, Salz, Backpulver und gemahlene Flohsamen.
- Hefewasser zu den trockenen Zutaten geben und etwas verrühren.
- Sojamilch und Olivenöl dazugeben und zu einem Teig verarbeiten. Der Teig sollte anfangen sich von der Schüssel zu lösen.
- Teig in eine Plastikschüssel geben und mit Frischhaltefolie bedecken. An einem warmen und ruhigen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen.
- Den Teig in vier Teile schneiden. Mit nassen leicht eingeölten Händen Kugeln formen und diese dann zu Fladen drücken.
- Fladen auf einem bemehlten Backpapier an einem warmen Ort nochmal 10-15 Minuten gehen lassen.
- Fladen in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Bei einer beschichteten Pfanne kein Öl zum Anbraten nutzen.
Nährwerte
Calories: 258kcal | Carbohydrates: 50g | Protein: 4g | Fat: 4g | Saturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 2g | Sodium: 2mg | Potassium: 12mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g