Schoko Birnen Muffins vegan und glutenfrei mit Reismehl
Rezept für Schoko Birnen Muffins glutenfrei und vegan mit Reismehl.
Portionen: 12 Portionen
Kalorien: 185kcal
Kochutensilien
Zutaten
- 70 g Reismehl
- 60 g Maismehl
- 60 g Kartoffelmehl
- 60 g Maisstärke
- 1 TL Johannisbrotkernmehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Natron
- 1 EL Kakaopulver
- 1/4 TL Salz
- 125 g Zucker
- 200 g Birne
- 6 g Maisstärke
- 40 g Pflanzenmargarine z.B. Alsan
- 180 ml Sojasahne
- 100 g Banane zerdrückt
- 1/4 Flasche Butter Vanille Aroma
Anleitungen
- Mehle mit Johannisbrotkernmehl, Backpulver, Natron und 100 g Zucker und dem Kakaopulver mischen.
- Birnen achteln und klein schneiden.
- Birnenstückchen in Zucker und Maisstärke wälzen und dann 2/3 davon in die Mehlmischung geben.
- Mulde in der Mehlmischung bilden und Pflanzenbutter, Sojasahne, Banane und Vanille Aroma hinzugeben und zu einem Teig verrühren.
- Teig in Muffinförmchen geben und die restlichen Birnenstückchen auf den Schoko Birnen Muffins verteilen.
- Schoko Birnen Muffins bei 175°C Ober- und Unterhitze 22 Minuten backen.
- Etwa 5 Minuten abkühlen lassen und dann die Schoko Birnen Muffins zum kompletten Abkühlen aus der Form holen, sonst werden sie matschig.
Nährwerte
Calories: 185kcal | Carbohydrates: 32g | Protein: 1g | Fat: 5g | Sodium: 0.3mg | Potassium: 3mg | Fiber: 1g | Sugar: 14g