Cheesecake Cookies glutenfrei
Rezept für glutenfreie Cheesecake Cookies.
Portionen: 50 Portionen
Kalorien: 53kcal
Zutaten
- 60 g Reismehl
- 50 g Maismehl
- 50 g Kartoffelmehl
- 50 g Maisstärke
- 8 g Flohsamenschalen gemahlen
- 37 g Vanille Puddingpulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 200 g Zucker
- 115 g Frischkäse
- 150 ml Sahne
- 28 g Butter weich
- 2 EL Apfelessig als Ersatz für ein Hühnerei:
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Kartoffelmehl
- 5 Tropfen Bourbon Vanille
Anleitungen
- Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Reismehl, Maismehl, Kartoffelmehl, Maisstärke, gemahlene Flohsamenschalen, Puddingpulver, Backpulver, Natron, Salz und Zucker mischen.
- Frischkäse, weiche Butter, ein Ei (oder Apfelessig, Backpulver, Kartoffelmehl), Vanille Aroma verquirlen.
- Mehlmischung mit Frischkäsemischung verrühren, Sahne dazu geben. Einen Teelöffel Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech portionieren. Abstand halten, denn die Cookies wachsen beim Backen ordentlich.
- Cheesecake Cookies bei 175°C Ober- und Unterhitze 12 Minuten backen. Wenn sie am Rand braun werden wollen, dann sind sie fertig.
Nährwerte
Calories: 53kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 0.3g | Fat: 2g | Saturated Fat: 0.3g | Polyunsaturated Fat: 0.02g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Cholesterol: 5mg | Sodium: 0.1mg | Potassium: 0.1mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 4g | Vitamin A: 15IU | Calcium: 0.1mg