Low Carb Käsekuchen mit Skyr und Blaubeeren glutenfrei
Rezept für einen Low Carb Käsekuchen mit Skyr und Blaubeeren, glutenfrei und relativ fructosearm.
Portionen: 16 Portionen
Kalorien: 75kcal
Zutaten
- 800 g Skyr Natur
- 100 g Reissirup
- 90 ml Sahne
- 125 g Blaubeeren frisch
- 10 g Vanillepulver
- 10 g Maisstärke
Anleitungen
- Skyr mit Reissirup, Sahne, Vanillepulver und Maisstärke kurz verquirlen.
- Masse in einer mit Backpapier ausgelegten Springform gleichmäßig verteilen und glatt streichen.
- Blaubeeren trocken tupfen und auf der Masse verteilen.
- Im Backofen für 60 Minuten bei 150°C Umluft backen. Abkühlen lassen.
- Etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
Notizen
Ich habe für dieses Rezept eine Springform mit 22 cm Durchmesser verwendet.
Nährwerte
Calories: 75kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 5g | Fat: 2g | Cholesterol: 6mg | Sodium: 0.01mg | Fiber: 0.5g | Sugar: 8g