Low Carb Brötchen ohne Ei
Rezept für Low Carb Brötchen ohne Ei und glutenfrei.
Portionen: 6 Portionen
Kalorien: 119kcal
Kochutensilien
- Backblech
Zutaten
- 200 g Frischkäse oder pflanzliche Alternativen wie z.B. Sojaquark
- 30 g Leinsamenmehl
- 50 g Flohsamenschalen gemahlen
- 5 g Salz
- 2 EL Apfelessig
- 3 g Xanthan
- 5 g Backpulver
- 100 ml Wasser heiß
Anleitungen
- Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.
- Alle Zutaten mischen und zu einem Teig verarbeiten. Am besten per Hand vermengen, denn wenn der Teig zu lange gerührt wird, fällt er beim Backen in sich zusammen.
- Teig in gleichgroße Portionen zerteilen und Brötchen formen.
- Brötchen auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegtem Backblech mit etwas Abstand positionieren. Wenn gewünscht mit ein paar Kürbiskernen, Sesam, Mohn oder Ähnlichem bestreuen.
- Bei 170°C Umluft für 30 Minuten backen und abkühlen lassen.
Nährwerte
Calories: 119kcal | Carbohydrates: 2g | Protein: 3g | Fat: 9g | Saturated Fat: 0.1g | Sodium: 1mg | Fiber: 9g | Sugar: 1g