Gewürzkuchen glutenfrei
Rezept für Gewürzkuchen glutenfrei
Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 125 g Pflanzenmargarine
- 300 g Zucker
- 5 Stück Eier
- 75 g Reismehl
- 75 g Kartoffelmehl
- 6 g Flohsamenschalen gemahlen
- 1 Pck Backpulver
- 150 g gemahlene Mandeln
- 125 g Schokolade gerieben
- 1 TL Zimt gehäufter Teelöffel
- 1 g Nelken zerdrückt
- 1 g Muskat
- 30 ml Sojamilch
Anleitungen
Vorbereitungen
- Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Backform, z.B. eine Gugelhupfform fetten und bemehlen.
Teig herstellen
- Pflanzenmargarine und Eier mit dem Zucker schaumig rühren.
- Schokolade reiben und mit den gemahlenen Mandeln zusammen dazu geben.
- Reismehl, Kartoffelmehl, Backpulver, Gewürze und gemahlene Flohsamenschalen genau abwiegen und dazu geben. Etwas Sojamilch dazu geben und zu einem Teig verrühren. Nur solange rühren wie nötig. Der Teig muss schwer vom Löffel fallen.
Backen
- Bei 180°C Ober- und Unterhitze für eine Stunde backen. Abkühlen lassen. Mit Hilfe eines Messers vorsichtig aus der Form lösen und umstürzen.