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Glutenfreier Kartoffelsalat
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Glutenfreier Kartoffelsalat

Rezept für einen glutenfreien Kartoffelsalat
Vorbereitungszeit30 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Keyword: eifrei, glutenfrei, Kartoffeln, Kartoffelsalat ohne Mayonnaise, Kartoffelsalat Rezept, kaseinfrei, lactosefrei, milchfrei, vegan, vegetarisch, weizenfrei
Portionen: 8 Personen
Autor: Katja Johannhörster

Kochutensilien

  • Kochtopf
  • Messer

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln gekochte, hartkochend
  • 2 Stück rote Paprika
  • 1 Stück Salatgurke
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln
  • 4 EL Senf
  • 300 g Creme vegan oder Schmand oder Sauerrahm
  • 4 EL Balsamico
  • 2 TL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Anleitungen

  • Kartoffeln etwa 30 Minuten in Salzwasser kochen. Nach dem Kochen etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
  • Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  • Salatgurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden.
  • Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.

Dressing

  • Für das Dressing Senf, Creme vegan oder Schmand oder Sauerrahm, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer mischen und abschmecken. Das Dressing über den Salat geben und gut durchmischen.