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Apfelkuchen glutenfrei backen mit Cox Orange
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Apfelkuchen glutenfrei backen mit Cox Orange

Glutenfreier Apfelkuchen mit Cox Orange Äpfeln.
Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit1 Stunde 50 Minuten
Gericht: Kuchen
Küche: Deutsch
Keyword: eifrei, glutenfrei, hefefrei, Herbst, weizenfrei
Portionen: 12 Portionen
Kalorien: 338kcal
Autor: Katja Johannhörster

Zutaten

Anleitungen

  • Die Mehle gut mit dem Schneebesen mischen und das Salz hinzufügen. Die kalte Butter und das Wasser dazugeben. Ich zerteile die Butter in kleine Stücke, damit funktioniert das Teig kneten viel besser. Wenn ihr den Kuchen etwas süßer wollt, dann empfehle ich 50-75 Gramm Zucker dazu zu geben.
  • Solange rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht, fast ein Teigball. Den Teigling in Frischhaltefolie einpacken und für 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen. Man muss den Mürbeteigrand nicht ganz hoch machen, denn die Füllung sackt beim Backen noch ein Stück ab.
  • Die Äpfel schälen und in Spalten schneiden, kurz in etwas Wasser köcheln lassen. Sie dürfen nicht zu weich werden. Äpfel immer frisch schälen und verwenden, sonst werden sie schnell braun.
  • Äpfel abtropfen lassen und kurz mit kaltem Wasser abspülen, dann kann man sie besser anfassen. Äpfel in die Springform auf den Mürbeteig legen und fächerförmig übereinander schichten.
  • Sahne steif schlagen und auf den Äpfeln verteilen. Mandelsplitter auf der Sahne verteilen und mit etwas Zucker bestreuen.
  • Apfelkuchen mit Cox Orange im Ofen bei 175 C Umluft ca. 30 Minuten backen. Die Mandeln sollten leicht gebräunt sein.

Notizen

Das Rezept reicht für 2 Personen, da es sich um eine kleine Springform handelt. Für eine große Springform die Mengen einfach verdoppeln.

Nährwerte

Calories: 338kcal | Carbohydrates: 22g | Protein: 2g | Fat: 14g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 0.3g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 36mg | Sodium: 1mg | Potassium: 2mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 200IU | Calcium: 2mg