Schlagsahne in einen Topf geben und die Schokolade in Stückchen brechen, langsam schmelzen lassen. Schokolade am besten in Stückchen brechen, dann schmilzt sie schneller. Kurz aufkochen lassen und am besten über Nacht, aber mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Tag die Butter langsam schmelzen und mit Zucker schaumig schlagen.

Eiersatz schaumig schlagen und nach und nach hinzugeben.

Reismehl, Maismehl, Sojamehl, Natron und Geliermittel mit dem Schneebesen gründlich mischen und nach und nach verrühren.

Teig in eingefettete Form füllen und 30 Minuten bei 160°C Umluft backen.

Boden etwas abkühlen lassen und dann den Ring von der Backform abnehmen.

Boden ein oder zweimal durchschneiden.

Schokosahne mit 2 Sahnesteif schlagen und den Boden und den Rand damit glatt bestreichen.

Torte mit Schokostreusel bestreuen und pro Stück ein Stückchen Schokolade garnieren.

Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.