Schokoladen Tarte glutenfrei
Rezept für eine glutenfreie Schokoladen Tarte
Portionen: 12 Personen
Kochutensilien
Zutaten
- 60 g Butter weich
- 60 g Zartbitterschokolade
- 2 Stück Eier
- 60 g Zucker
- 50 g gemahlene Mandeln
- 5 g Maisstärke
Anleitungen
- Schokolade in einem heißem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
- Butter in einem separaten Wasserbad weich werden lassen.
- Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Tarteform mit etwas Butter fetten und danach die Form in den Kühlschrank stellen.
- Eier trennen und Eiweiß zu sehr steifen Eischnee schlagen. Direkt in den Kühlschrank stellen.
- Zucker und Eigelbe schaumig rühren. Danach die gemahlenen Mandeln dazu geben und verrühren. Dann die weiche Butter und die Schokolade verrühren.
- Eischnee aus dem Kühlschrank holen und z.B. mit einem Löffel vorsichtig unterheben.
- Maisstärke über den Teig sieben und dann auch vorsichtig mit einem Löffel unterheben.
- Form aus dem Kühlschrank holen und den Teig hineingeben und glatt streichen.
- Bei 200°C Ober- und Unterhitze für 20 Minuten backen und abkühlen lassen.
Notizen
Für dieses Rezept habe ich eine kleine Tartform mit Durchmesser von 24 cm verwendet. Für eine Springform bitte einfach in etwa die doppelte Menge der Zutaten verwenden.