Pinienkerne in der Pfanne rösten bis sie goldbraun sind. Es sollte kein Öl zum Rösten notwendig sein, da Pinienkerne schon genug Öl enthalten.

Pinienkerne in den Mixer geben.

Basilikum pflücken, waschen und auch in den Mixer geben.

Olivenöl und Parmesan dazugeben und mixen. Nicht zu lange mixen, sonst wird das Pesto bitter.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch eine Runde mixen.

Fertig ist das Pesto!